Menu

Verwenontbijt

Zaterdag van 10u t.e.m. 11u30
Zondag van 9u t.e.m. 11u30
Enkel op reservatie
Ontvangst met een glaasje Prosecco
Sinaasappelsap en warme dranken à volonté.

• Croissants, chocoladekoek
• Assortiment van kazen ( Brie,jonge kaas, Philadelphia…)
• Assortiment charcuterie (ham, salami, chorizo, gedroogde ham, kipkap…)
• Confituur, Nutella en Bokrijkse honing
• Pistolet wit, grijs, meergranen
• Verse fruitsalade en yoghurt met granola

Eiergerechten
Keuze uit:

• Spek met spiegeleieren
• Omelet natuur
• Boerenomelet
• Omelet met fijne kruiden
• Roerei met spek
• Roerei met fijne kruiden en zalm
• Zacht / hard gekookt ei

sinaasappelsap en warme dranken À VOLONTÉ
22,- | 25,- p.p. met prosecco

Lente- en zomermenu

Vanaf 15 personen.

Enkel op reservatie

SOEPEN
Velouté van Asperge met grijze garnalen
* * *
Frisse erwtensoep (Bessara) met komijn, munt en mozzarella
* * *
Pittige paprika crème met piment, gedroogde ham en mosseltjes
6,- per persoon
Vanaf 15 personen (volwassenen), max 1 keuze per groep
Vanaf 30 personen (volwassenen), max 2 keuzes per groep

VOORGERECHTEN
Zalmcocktail klassiek met gevulde eitjes, haringkaviaar en grijze garnalen
* * *
Vitello tonnato met mousse van tonijn, rucola en gezouten kappertjes
* * *
Mimosa van gepekelde rammenas, paksoi, zoetzure komkommer
en dressing van Bergamot
* * *
Carpaccio van zalm met kruidenkaas, zeekraal, wakame en dressing van kefir
12,- per persoon
Vanaf 15 personen (volwassenen), max 1 keuze per groep
Vanaf 30 personen (volwassenen), max 2 keuzes per groep

WARME VOORGERECHTEN /TUSSENGERECHTEN
Linguine vongole met salie, basilicum, limoen en gefruite look
* * *
Yakatori met jasmijnrijst, Thaise pindasaus en kroepoek van rode curry
* * *
Traag gegaarde kalfswang met gevulde crepe célestines
* * *
Geroosterde Tofu met jasmijnrijst, Thaise pindasaus en kroepoek van rode curry
(vegetarisch)
17,- per persoon als voorgerecht
12,- per persoon als tussengerecht
Vanaf 15 personen (volwassenen), max 1 keuze per groep
Vanaf 30 personen (volwassenen), max 2 keuzes per groep

HOOFDGERECHTEN
Traag gegaard speenvarken met rode kool en Kriekenbier, savooi puree,
gepofte sjalot en jus van Porto en tijm
* * *
Op vel gebakken zeebaars met gekonfijte paprika, geroosterde zoete aardappel
en sauce vierge
* * *
Lauwe salade van couscous met dadels, rozijnen zure appel, manchego kaas en
dressing van Loonse siroop
* * *
Gegrilde Lamskotelet met couscous el hanout, bimi en jus van citroentijm en
gezouten Bergamot
23,- per persoon
Vanaf 15 personen (volwassenen), max 1 keuze per groep
Vanaf 30 personen (volwassenen), max 2 keuzes per groep

DESSERTS
Panna cotta van framboos met gel van bosvruchten en granola
* * *
Sorbet van bloedsinaasappel met Cointreau en Aperol
8,- per persoon
Vanaf 15 personen (volwassenen), max 1 keuze per groep
Vanaf 30 personen (volwassenen), max 2 keuzes per groep

Grillade

Enkel op reservatie

Ontvangst met bubbels en twee hapjes
* * *
SALADEBUFFET (aangepaste seizoen salades)
komkommersalade met dille,
tomaat balsamico, radijs- en bosui salade,
gemarineerde wortelsla, gemengde salade,
rijstsalade met curry en maïs, Italiaanse insalata,
pastasalade met pesto en feta, aardappelsalade
aangepaste koude en warme sauzen, assortiment broodjes
* * *
VLEES (4 st. p.p.)
lamsrumsteak
gemarineerde kalkoenbrochette
chipolata
spare-ribs
* * *
VIS
papillot van mosseltjes en witte wijn
* * *
DESSERTBUFFET
chocolade crémeux
fruitsalade
rijstpap
tiramisu

INCLUSIEF DRANKEN: wijnen, Cristal, frisdranken en waters
50,- per persoon

Communiemenu

Enkel op reservatie

Vanaf 15 personen

Starter

Lente salade met grijze garnalen, gerookte paling, vinaigrette van sesam,
appel en sushi-azijns
OF
Salade met duo van asperges, tuinboontje, kaviaar tomaatjes en
lauwe vinaigrette van groene curry en limoen

Voorgerecht

Agnes Sorel met gerookte ham
OF
Vélouté van witte asperges met grijze garnalen

Hoofdgerecht

Botervis met witte asperges, spinazie mousseline, trostomaat en
botersaus met Bokrijkse thee
OF
Kalfsmuis met asperges à la Flamande, gevulde aardappel,
anijszwam, tomaat en beurre noisette
OF
Ravioli van spinazie en ricotta met duo van asperges, anijszwam en
kruidige roomsaus met salie-pesto

Dessert

IJstaart
OF
Cremeux van witte chocolade met pistache en spongecake

INCLUSIEF ontvangst met Prosecco,
twee hapjes naar keuze van de chef (1 uur),
waters en frisdranken op tafel en aangepaste wijnen tijdens de maaltijd.
68,50 per persoon